Handwerk. Herkunft. Haltung.

THE-CÔCÔ ist ein Ensemble aus Häusern, die eine gemeinsame Sprache sprechen — und doch jede für sich klingen darf. Zwischen dem stillen Ritual der Sushi-Bar in Nürnberg, dem indochinesischen Salon nebenan, dem Yakiniku-Feuer in Fürth und den Bowl-Kompositionen in Ulm entsteht ein Bild asiatischer Küche, das nicht kopiert, sondern übersetzt.

Wir arbeiten mit klaren Zutaten, offenen Küchen und einem Team, das aus Sushi-Meistern, vietnamesischen Köchinnen, Grill-Handwerkern und Barkeepern besteht. Jedes Gericht ist eine Übersetzung — von Tokio, Saigon, Bangkok in die Straßen von Nürnberg, Fürth, Augsburg, Ulm und Erlangen.

Gegründet als Familienprojekt der Pham & Nguyen GbR — heute ein Haus mit sechs Stimmen.